将柠檬切片，放入冰箱冷冻后，取出一部分放入真空冷冻环境中。留在冰箱中的柠搽片，时间久了会失去部分水分；真空冷冻环境中的柠檬片，在短时问内会变成干燥的柠檬片。用微粒的观点解释：
（1）为什么冷冻后的柠檬片还会失去水分？
（2）为什么真空冷冻环境中的柠檬片，在短时间内就会变干燥？
答案
（1）分子在不断运动，柠檬片中的水分子运动到空气中导致部分失水（2分）。
（2）真空冷冻环境中，由于压强减小，水分子间的间隔骤然变大，水分子运动加速并迅速扩散，所以短时间内柠檬片会变干（2分）。
（1）由于分子在不断运动，柠檬片中的水分子运动到空气中导致部分失水。
（2）真空冷冻环境中，由于压强减小，水分子间的间隔骤然变大，水分子运动加速并迅速扩散，所以短时间内柠檬片会变干。
略
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