下列关于“燃烧和灭火”的叙述正确的是(    )

A．室内失火时，打开门窗，造成空气对流，氧气量充足，使火势加大，A错误；
B．炒菜时油锅着火，立即盖上锅盖，使油与氧气隔绝，可以达到灭火的目的，B正确；
C．燃烧与物质是否含有碳元素没有必然的联系，例如氢气不含有碳元素却能够燃烧，碳酸钙中含有碳元素却不能燃烧，C错误；
D．可燃物燃烧需要同时满足温度达到可燃物的着火点且与氧气接触，D错误。
故选B。

略